Рыбная фантазия

Укладывать слоями в прозрачный салатник или в порционные бокалы
Вареный картофель - 2-3 штуки
Морковь - 1 средняя
Лук - 1 штука
Тунец натуральный - 1 банка (или другая любимая рыба)
Яйца вареные - 3 штуки
Майонех легкий - 250 г(или меньше)

1. Картофель мелкими кубиками или крупно размяь вилкой + смазать майонезом
2. Морковь обжаренная с луком + смазать майонезом
3. Рыба размятая вилкой вместе с жидкостью из банки + майонез
4. Белки, потертые на мелкой терке (немного присолить)
5. Желтки, размятые вилкой

Майонез можно смешать со сметаной, чтобы стал полегче. Салатик должен настояться.

Салат "Бонапарт"

Составляющие: 2отварные картофелины
0,5 свежие шампиньоны - жарим с добавление раст.масла ,но чтобы не плавали в масле ,солим ,перчим
2 большие луковицы -жарим до готовности ,подсоливаем
0,5 моркови -жарим до готовности ,подсаливаем
0,5 куриное сырое филе -варим ,соль ,перец, лавр.листик
4 отварные яйца
0,3 сыр ,трем на терке
2 пачки майонеза
Порядок "наложения" слоев
1.тертая отв.картошка
2.жареные шампиньоны
3.майонез
4.отварная курица
5.морковь+лук жареные
6.майонез
7.отварные яйца
8.тертый сыр
9.майонез

Салатик с кальмарами

Парочку тушек кальмаров отварить 3 минуты (если время проглядели, то варить тогда уже больше 40 минут, иначе будут резиновые), нарезать соломкой. Зеленое яблоко очистить и тоже порезать соломкой. Горсть кедровых орешков поджарить на сухой сковородке. Все смешать и заправить вашим любимым майонезом. Если яблоки слдкие, о можно добавить пару капель лимонного сока.

САЛАТ "СУПЕР"
1) банка кукурузы
2)банка резаных шампиньонов
3)300-400 г резаной хорошей витчины(резать тонкой соломкой)
4)сыр потереть на крупной терке
5)чеснок на мелкой терке(что бы чувствовался)
6)майонез
готовится очень быстро!мужчины любят под водочку употребить его...

салат «Грибная поляна» или "Смертельный номер"

Состав:
морковь вареная - 2 шт, огурец соленый - 1 шт,
свинина отварная - 200г, шампиньоны цельные маринованные - 1 банка,
картофель отварной - 2 шт, лук репчатый - 1 шт,
яйца вареные - 3 шт, майонез, соль, перец, зелень.

Приготовление:

Салат укладывается слоями.
Глубокую большую салатницу смазать растительным маслом, шляпками вниз уложить грибы, чтобы заполнилось все дно салатницы, затем лук (лук заранее порезать полукольцами, замариновать в уксусе пополам с водой и после отжать), полить майонезом.
Далее слой моркови (морковь на крупную терку), затем маринованные огурцы (порезать тонкими кружочками), полить слой майонезом.
Затем выложить слой рубленого мяса, снова майонез. Далее плавленый сырок (на тёрку), майонез. Картофель (на тёрку), майонез. Яйца (мелко порубить), майонез.
Слои по вкусу солить и перчить (кроме сыра и огурцов).
Салат убрать на 12 часов в холодильник.

Можно вместо свинины добавлять колбасу варёную.
Такой салат необычайно вкусный, и его лучше всего переворачивать на глазах у гостей. Эффект!

Салат "Новый век"

Состав:

ананасы консервированные - 1 банка,
кукуруза консервированная - 1 банка,
зеленые оливки (фаршированные лимоном) - 1 банка,
вареная свинина - 250-300 г,
лук репчатый - 1 шт

Приготовление:

Слить сироп из ананасов и порезать (не мелко).

Добавить консервированную кукурузу и порезанные на половинки оливки.
Мясо порезать на кубики 1,5х1,5 см.

Лук порезать полукольцами или четвертькольцами и обжарить на
подсолнечном масле до золотистого цвета, остудить.
Перемешать заправить майонезом и дать постоять 1-2 часа в холодильнике!

---------------------------------------------


Салат "ЁЖИК"

Состав:
• Картофель отварной-2 шт,
• лук-1 шт, зелени пучок,
• яйца вареные-2 шт,
• шампиньоны-1 банка,
• оливки-1 банка,
• маслины-1 банка,
• маринованные огурцы 2-3 шт,
• майонез.

Грибы мелко порезать и обжарить.
Зелень мелко порубить.
Оливки нарезать колечками.
Маслины разрезать на 4 части.
Лук мелко порезать и ошпарить кипятком.

Салат выкладываем слоями в форме ежика.

1/ картофель на терке, 2/ лук, 3/ зелень, 4/ майонез, 5/ желток на терке, 6/ огурцы на терке,
7/ майонез, 8/ грибы, 9/ майонез, 10/ оливки, 11/ белок на терке, 12/ майонез.

Сверху салат выложить маслинами в виде колючек, сделать глазки и носик.

Topazio, Ежик просто супер. Забрала в свои рецептики

Салат Вальдорф

Лимонный сок придает этому новогоднему салату легкий, освежающий вкус, а сельдерей и яблоки приятный хруст.

Ингредиенты для салата (из расчета на 9 порций): 2 средних красных яблока, 2 средних желтых яблока, 2 столовые ложки лимонного сока, 2 стебля сельдерея, 3/4 стакана измельченных грецких орехов, 1/2 стакана изюма, 200-250 г майонеза, 1 ч.л. молотой корицы и мускатного ореха.

Способ приготовления:

1. Яблоки нарежьте кубиками среднего размера, переложите в миску и перемешайте с лимонным соком;
2. Нарежьте сельдерей и добавьте к яблокам;

3. Положите в салат грецкие орехи и изюм, заправьте майонезом;

4. Посыпьте новогодний салат 2012 корицей и мускатным орехом и уберите в холодильник на 1-2 часа для
охлаждения.

Салат "Сибирская фантазия"

Ингридиенты:
200 гр. копченой колбасы
четверть велка капусты
1 шт. морковь
200 гр. сыр
2 кусочка батона
2 зубчика чеснока
майонез

Приготвление:
Взять чашку и складывать слоями
1 слой- колбасу нарезать кубиками и сложить в чашку, смазать слой майонезом
2 слой- капусту мелко нашинковать и посолить, сложить сверху и смазать майонезом
3 слой-морковь натереть на крупной терке, сложить в чашку и смазать майонезом
4 слой- сыр натереть на крупной терке и сложить последним слоем и смазать майонезом

После куски батона нарезать кубиками и обжарить до золотистой корочки, потом натереть их чесноком и сложить сверху
И салатик готов. Приятного аппетита!!!!

Салат французкий!
Шинкованная капуста, свеж.морковь на терке, вареная свекла на терке, соломкой соленый огурец, соломкой жаренное мясо и соломкой жаренный картофель (картофель в посл очередь), горошек (можно еще кукурузку). Все это раскладывается горсточками на разнос, а в серединку наливается майонез. Перед трапезой перемешивается.
Делается легко и очень вкусно!!!!

Салат Прасинос с брынзой и огурцами
Огурцы 5 шт.
Брынза 200г
Салат листовой 1 пучок
Соль и перец по вкусу. Заправить оливковым маслом
Готовим:
Порезать кубиками брынзу и порвать руками листья салата. Из огурцов вынуть семечки и крупно порезать, добавить к листьям салата, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом. Сверху выложить брынзу.
Салат Нейборе с тунцом и фасолью
Тунец, консервированный в собственном соку – 2 банки
Фасоль стручковая – 300 гр.
Лук красный – 1 шт.
Перец болгарский – 2 шт.
Яйца – 4 шт.
Помидоры – 4 шт.
Маслины без косточек – 100 гр.
Выложить на листья салата. Подавать с сырными булочками.

Заправка:
Сок лимонный – 3 ст.л.
Уксус бальзамический – 1 ст.л.
Горчица дижонская – 2 ст.л.
Масло оливковое – 100 мл.
Готовим:
Нарезать помидоры и яйца тонкими дольками. Нарезать сладкий перец. Нарезать лук тонкими полукольцами.
На блюдо, декорированное салатными листьями выложить сладкий перец и часть лука, в центр выложить консервированный тунец. Сверху выложить отварную фасоль, дольки помидора, маслины, оставшуюся часть лука и нарезанные яйца.
Приготовить заправку: смешать свежевыжатый лимонный сок, бальзамический уксус, дижонскую горчицу и оливковое масло.
Салат с тунцом заправить перед подачей.

На новогоднем столе нынче оказался вот такой салат:

пекинская капуста, корейская морковка, консервированная кукуруза, яйца, куринное филе, обжаренное с луком, майонез
Получилось ооочень вкусно, уже два раза в этом году повторяла

Тэсс, надо тоже попробывать сделать такой салат

сусел, попробуйте. Еще делала такой вариант:

пекинская капуста, сырая морковка на крупной терке, маринованный огурец, кукуруза, фиолетовый лук тонко полукольцами, майонез. Вкуснятина!

Легкий салатик с сельдереем
Стебли сельдерея
яблоко 1-2 морковки
Лук (порей или репчатый)
масло растительное или оливковое (кому какое больше нравится) для худеющих лучше заправлять лимонным соком

Стебли сельдерея порезать соломкой, яблоко и морковку потереть на корейской терке, лук мелко порезать, посолить и заправить. Очень вкусный витаминный салатик

Салат Куриный с корнишонами
Понадобится:
1 куриная грудка небольшого размера
100 граммов корнишонов
2 яйца
250 граммов сыра
2 зубчика чеснока
соль и специи по вкусу.
Готовим:
Куриную грудку разрезаем на небольшие кусочки квадратной формы.Потом курицу ложим в приготовленный заранее маринад(чеснок,приправы и специи по вкусу,чайную ложку уксуса и растительное масло на минут 30)После того как курочка побудет в маринаде,ложим её на сковородку и обжарим до золотистой корочки.Трем на терку сыр,кубиками нарезаем корнишоны.Отварием яйца,добавляем чеснок,соль специи.Всё перемешиваем и заправляем майонезом.

Салат "Любимый"
Очень вкусный, пикантный салатик!

Состав

ветчина - ~300 г,
плавленые сырки - 2 шт,
маринованные шампиньоны - 1 баночка,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
яблоки - 2 шт (и немного сока лимона, чтобы сбрызнуть яблоки),
яйца - 3-4 шт,
чеснок - 2 зубчика,
грецкие орехи,
майонез
Приготовление

Ветчину порезать кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Яйца отварить и натереть на крупной терке.
Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
Сырки натереть на крупной терке (их предварительно лучше хорошо охладить в холодильнике).
С маринованных грибов слить жидкость и нарезать ломтиками.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры, натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона.

Чеснок очистить, пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом.
Салат выложить на тарелку или в салатницу слоями, поливая каждый слой чесночным майонезом:

1-й слой: ветчина
2-й слой: лук
3-й слой: яблоки
4-й слой: шампиньоны
5-й слой: плавленые сырки
6-й слой: морковь
7-й слой: яйца

Сверху салат посыпать рублеными грецкими орехами.

* Салат можно подавать сразу или дать ему настояться в холодильнике (во втором случае салат получается еще вкуснее).

Салат "Изумительный вкус"
300-400 г. куриного филе
1б. кукурузы (маленькая)
1ст. соленых грибов
1 большая морковь
1 большая луковица
3 вареных яйца
майонез, растительное масло
1 зубчик чеснока
соль, перец по вкусу

слоями:
1 слой: половина куриного филе (нарезанного или разобранного на волокна).соль, перец
2 слой: спассерованный лук с морковью на растительном масле + зубчик чеснока через пресс
3 слой: кукуруза
4 слой: мелко порезанные грибы
5 слой: вторая половина куриного филе. соль.перец
6 слой: яйца на терке
Каждый слой смазать майонезом!

Салат "Нептун"

Ингредиенты:

-креветки-300 гр
-кальмары-300 гр
-крабовые палочки-200 гр
-5 яиц
-майонез

Приготовление:
1. Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения.
2. Варим креветки в слегка подсоленной воде.
3. Затем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное-не переварить их, иначе получатся резиновыми!
4. Нарезаем крабовые палочки.
5. Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем.
6. Соль-перец по вкусу, но советую солить после смешивания всего.