200 г сл. масла 200 г сахара 250 г муки 50 мл молока 2 ч.л. разрыхлителя 4 яйца ванильный сахар 400 гр консервированных персиков (можно и абрикос, или тропический коктейль) 400 г сметаны 100 г сахара (для крема)
масло растереть с сахаром и яйцами, добавить молоко и муку с разрыхлителем, замесить негустое тесто. Персики нарезать дольками. В смазанную форму вылить тесто, сверху выложить персики и запекать 30-35 минут при 180 гр. Сметану хорошо перемешать с сахаром и выложить на пирог, дать остыть и съесть, запивая вкусным чайком
Ингредиенты: 200 г творога (не должен быть жирным) 200 г муки 2 яйца 200 мл натурального йогурта 3 стол. ложки сахара 1 чайн. ложка разрыхлителя 2 стол. ложки сливочного масла
Приготовление: 1. Яйца соединить с сахаром и аккуратно взбить венчиком. Затем добавить растопленное масло, соль, йогурт и творог. Все хорошенько перемешать. 2. Муку просеять. Перемешать с разрыхлителем. Обе полученные массы соединить и тщательно перемечать, чтобы не было комочков. 3. Тесто выкладывать большой ложкой на разогретую сковородку, политую растительным маслом. Выпекать до золотистого цвета. Всем приятного аппетита!
ЧАК-ЧАк, татарское национальное лакомство: У меня мама казанская татарка, и с детства нас приучила к этому замечательному лакомству. Готовится быстро и просто, особенно для тех, кто любит повозиться с тестом. Для теста нам потребуется (это конечно зависит от количества едоков): 3 яйца, 0,5 ч. л. соли, и мука, можно также немного совсем воды добавить. Так же нам понадобится: литр подсолнечного масла, 200 гр. Меда и 200 гр. Сахара. Замешиваем крутое тесто (как на домашнюю лапшу) и оставляем на пол часам, затем раскатываем, и режем на кусочки 0,5 на 1,5 см (форму кусочков выбирайте сами). Все это дело обжариваем во фритюре до золотистого цвета (это лучше делать мелкими порциями, так как кусочки увеличиваются в размере примерно в двое). Если же дома не имеем фритюрницу, можно обжарить в маленькой кастрюльке в большом количестве масла. Желательно, в кастрюльку, куда будете класть готовые кусочки, постелить салфетки, что бы дать жиру стечь. Делаем карамель: 1 стакан сахара и 1 стакан меда смешиваем и греем на огне до полного растворения сахара (минут 10-15, при этом постоянно помешиваем). Этой смесью заливаем жареное тесто, перемешиваем и формируем горку, довольно плотно прижимая кусочки. Тут главное не обжечь растопленным сахаром руки. Отправляем всю эту красоту в холодильник на часик, и можно пить чай. Приятного аппетита.
Сообщение отредактировал Мариго - Воскресенье, 10-Апрель-2011, 14:11
Коржи: 125 г сливочного масла 0,5 ст. сахара 100 г сметаны 1 яйцо щепотка соли 0,5 ч.л. соды (погасить уксусом) 3 ст. муки (может чуть больше или меньше)
Крем: 200 г сливочного масла 1 банка сгущенного молока
Способ приготовления:
Растереть размягченное масло, соль и сахар, ввести яйцо. В сметану добавить соду (погасить уксусом), далее смешать масляную смесь и сметану. Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Убрать в холодильник на то время, пока готовим крем. Для крема размягченное масло смешать миксером со сгущенным молоком и Хорошо перемешать. Тесто делим на 10 равных частей, каждую часть раскатываем на хорошо посыпанном мукой столе, ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ тонко. С помощью скалки переносим пласт на сухой противень. ВАЖНАЯ деталь, печь надо на ОБРАТНОЙ СТОРОНЕ противня, т.к. коржи очень тонкие и могут сломаться при снятии.
Печь коржи при 200 С всего 2-2,5 минуты. На горячий корж выкладываем 1 полную ст. лож. крема и равномерно распределяем. Готовый торт подравнять по краям (обрезки можно моментально съесть, что нам очень понравилось)тем же кремом ,только добавить 1ст.л какао смазать верхний корж и оставить на ночь Утром разрезать и предать форму пирожных
250 гр муки 200 мл молока 2 яйца 50 гр сливочного масла 100 гр ветчины 100 гр сыра Эмменталь (но можно любой другой твердый сыр, который при нагревании плавится) 50 гр тертого пармезана (он усиливает вкус сыра. Но если его нет, то ничего страшного) 1 ч.л. соли 1 пакетик разрыхлителя
В одной миске смешать яйца, молоко и расплавленное сливочное масло. В другой миске смешать муку, тертый пармезан, соль и разрыхлитель; затем сюда же добавить нарезанные кубиками сыр и ветчину. Смешать содержимое двух мисок. Наполнить смезанные маслом формочки для маффинов на 2/3 и выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке приблизительно 20 минут. При таких пропорциях у вас получится около 10 больших или 16 маленьких маффинов. Лично я делала половину порции, у меня вышло 8 маленьких маффинов (фото см. тут , сообщение 663). PS. силиконовые формочки смазывать не нужно
кофейный кекс 150гр маргарина взбила со стаканом сахара до состояния крема, добавила по одному 2 яйца, 3-4 ст. ложки кефира (сметаны), 1,5 стакана муки, смешанной с содой (1/2ч.л.). в форму выложила половину теста, начинку и сверху оставшуюся часть теста. выпекала около 45-50 мин при температуре 170-180гр. для кофейной начинки: смешала 1/2 стакана сахара с 1-2 ст. ложками гранулированного кофе. для шоколадной начинки: натерла на терке 1/2 плитки черного шоколада вариантов начинок масс-кокосовая, маковая, с орехами и корицей, с фруктами, несладкие (без добавления сахара)
Недавно пекла вот такой пирог с бананами Легко и просто) Понадобится: 2 стакана муки 1 стакан сахара 50 г какао-порошка 1 пакетик разрыхлителя по щепотки соли и соды 150 мл воды пакетик ванилина 2 банана (один я добавила в тесто, вторым украсила пирог) 2 яйца
Смешиваем муку, какао, разрыхлитель, соду, соль и сахар. Убираем в сторону. В блендере взбиваем яйца, воду, ванилин, бананы (лучше не долго, чтобы остались кусочки). Соединяем жидкую массу с сухой и хорошо перемешиваем (можно миксером). Выкладываем массу в форму, предварительно смазанную маслом, и ставим в духовку. Выпекать при температуре 200 градусов, примерно час. Готовый пирог можно украсить глазурью из сметаны, сахарной пудры, банана и посыпать какао-порошком.
Приятного аппетита
В жизни есть только одно счастье — любить и быть любимым.
350 г тыквы 150 г сливочного масла 150 г сахара 3 яйца 1 лимон 1,5 ч.л. разрыхлителя 225 г муки
1. Тыкву измельчить, сок слить. 2. Выжать сок 1 лимона в стакан. 3. Растереть масло с сахаром, добавить лимонный сок и хорошо перемешать. 4. Добавить тыквы и опять перемешать. 5. Добавить муку, разрыхлитель, перемешать. 6. (Я немного взбила миксером) 7. Разделить тесто по формочкам 8. Поставить в духовку при 180 градусах на 35-40 минут.
1. Ветчину и сыр порезать кубиками 2. Яйца взбить с солью и перцем, добавить молоко и перемешать 3. Добавить размягченное масло, перемешать 4. Добавить ветчину и сыр, перемешать 5. Добавить муку и разрыхлитель 6. Разделить тесто по формочкам 7. Поставить в духовку при 180 градусах на 35-40 минут.
фокачча с чесноком, сыром и итальянскими травами тесто: 1 ст теплой воды 2 ст.ложки саxара 1 ч.ложка(с верxом) соли 2 ст.ложки раст.масла 3 ст.муки 8-9 грамм (1 ст.ложка без верxа) сухих дрожжей чесночное масло: 65-75 г сливочного масла(растопить) 3-4 зубчика(раздавить) 2 ст. ложки мелкопорезанного укропа, базилика соль сыр для посыпки 1.В миску миксера выкладываем все продукты в таком порядке как указано. 2.На небольшой скорости замешиваем тесто. Месим 8-10 мин. 3.Накрываем тесто чистым полотенцем и ставим в теплое место на 1,5 часа. 4.Обминаем тесто. Формируем из него лепешку диаметром 28-30 см. 5.Смешиваем растопленное масло (масло не должно быть горячим), чеснок и итальянские травы. 6.пальцами делаем по всей плошади лепешки углубления. Смазываем смесью чеснока и масла. Даем растояться еше 25-30 мин. 7.Посыпаем сыром 8.Выпекаем в заранее нагретой до 230 гр дуxовке 13-15 мин до золотистого цвета
Тесто 1.5 стакана муки 1 стакан сахарного песка 1 ст. ложка сметаны 2 яйца 2 ст. ложки какао 2 чайные ложки соды, гашеной уксусом 0.5 банки сгущенного молока (можно просто молоко с сахаром)
Пропитка 800 - 1000 г сметаны (25-30 % жирности) 6 ст. ложек сахарного песка 0.5-1 стакан грецких орехов
Глазурь 4 ст. ложки сметаны 4 ст. ложки какао 6 ст. ложек сахарного песка 30 г сливочного масла
Гашеную соду добавить в муку. Смешать яйца с сахарным песком. Добавить какао, сметану, сгущенное молоко. Помешивая, всыпать приготовленную массу в муку. По консистенции тесто похоже на густую сметану.
Половину теста вылить в круглую форму (толщина коржа 1-2 см). Выпекать в предварительно прогретой духовке 15 мин.
Вторую половину теста вылить на противень. Выпекать 5-7 мин.
Круглый корж смазать кремом, взбив ложкой или миксером на малой скорости сметану с сахарным песком. Посыпать измельченными орехами.
Второй корж порезать на кубики размерами 2.5x2.5x2.5 см или 3x3x3 см. Кубики обмакивать в крем и выкладывать на круглый корж горкой, вливая в промежутки крем и посыпая орехами.
Сверху торт украсить глазурью. Приготовление глазури: смешать сметану, какао и сахарный песок. Варить на медленном огне около 3-4 мин, непрерывно помешивая. Затем добавить сливочное масло и варить еще пару мин. Глазурь остудить.
До употребления торт должен пропитаться в течение несколько часов.
P.S. Я в торт добавляла чернослив, курагу и консервированную вишню) Очень вкусно)
Если жизнь преподносит мне лимоны, я прошу у неё… соль и текилу!!
Сообщение отредактировал milla55 - Среда, 07-Декабрь-2011, 09:23
1. Яблоко порезать кубиками, перемешать с корицей и ванильным сахаром. 2. Маргарин растереть с сахаром 3. Добавить яйца, перемешать 4. Добавить яблоки с корицей, перемешать 5. Добавить муку и разрыхлитель 6. Разделить тесто по формочкам 7. Поставить в духовку при 180 градусах на 35-40 минут.
Торт "Светлана" (без выпечки) Для приготовления торта Вам потребуется:
Для коржей:
3 стакана муки 1 банка сгущенки 1 яйцо 1 ч. л. соды 1 ч.л. уксуса (погасить соду уксусом)
Для крема:
750 г молока 200 г сливочного масла 1.5 стакана сахарного песка 2 яйца 3 ст. л. муки ванилин - по вкусу
1.Смешиваем все ингредиенты для теста, замешиваем эластичное теста и делим его на 8 кусков. 2.Раскатать каждый кусочек теста по диаметру сковороды, "жарить" на сковороде по 1 минуте с каждой стороны. 3.Обрезать коржи. Остатки оставить для обсыпки торта. 4.Растолочь остатки коржа. 5.Смешать все ингредиенты для крема КРОМЕ масла и поставить на средний огонь. Варить !при постоянном помешивании до загустения. Затем снять с огня и добавить в горячий крем масло.Перемешать до растворения масла. ТЁПЛЫМ кремом промазать коржи, присыпать толчёной крошкой. Оставить торт пропитать при комнатной температуре на 1 час, затем убрать в холодильник.
В жизни есть только одно счастье — любить и быть любимым.
плюшки с корицей Тесто 250 мл молока 13 г свежих дрожжей (4 г сухих) 75 мл сахара 450-500 г мука 75 г сливочного масла комнатной температуры щепотка соли
Начинка 2 ст. л. мягкого сливочного масла 2 ст. л. корица (порошок) 2 ст. л. сахар 1 ч. л. ваниль
Растереть дрожжи с сахаром, добавить теплое молоко, тщательно размешать и поставить на 10 минут в теплое место для ферментации. Частями просеивая муку в молоко, замесить эластичное тесто, добавив, масло и соль Вымесить тесто в течение 10 минут, скатать в шар и выложить в смазанную сливочным маслом посуду, накрыть пленкой и поставить подходить в теплом месте пока объем теста не увеличиться в два раза Смешать корицу с сахаром и ванилью Подошедшее тесто еще раз вымесить и раскатать в квадрат 50 смх50 см Смазать тесто мягким маслом, не доходя одно сантиметра до края и посыпать сахаром с корицей Скатать тесто в рулет, тщательно защипать край и порезать на равные кусочки, по форме напоминающие усеченную пирамиду или треугольники со срезанной верхушкой. Надрезы должны выглядеть так: / \ / \ / \ Выложить булочки на противень, выстеленный бумагой широкой частью кусочков вниз. Накрыть и дать подойти еще в течение 30- 40 минут Черенком ложки надавить на « вершину» треугольника и прижать тесто Взбить желток с 2 ст.л. воды, смазать булочки и посыпать крупным сахаром Выпекать в предварительно нагретой до 225 С духовке на среднем уровне в течение 10-12 минут до золотистого цвета
Манник Ингридиенты: - 1ст. кефира - 2-3 яйца - 1ст. манки - 1ст. сахара - 4ст.л муки - 1ч.л соды Кефир вылить в миску, вбить туда 2-3 яйца и размешать. Добавить манку и оставить на 40 минут. Через 40 минут включить духовку, она должна прогреться до 200гр. В тесто всыпать сахар, размешать. Муку смешать с содой и добавить в тесто. Выпекать 35-40 мин.
*Чизкейк* Основа: Измельчить 300-400 гр печенья , добавить 150 гр растопленного масла и 1 яйцо. Выложить основу в форму, хорошо прижать ко дну и стенкам. Начинка: 200 гр творога взбить с 3 яйцами, 0,5 стакана сахара и 2 ст л манки, добавить ванильный сахар. Вылить в основу. (Я еще сверху банан положила, ну это на ваш вкус, можно так же клубнику или вишню например)
Выпекать около 50 минут при 180 гр. Дать полностью остыть.
Добавлено (16-Март-2012, 21:49) --------------------------------------------- *Шоколадный брауни* Для приготовления шоколадного брауни Вам понадобится: сливочное масло - 100 г; черный шоколад - 100 г(я брала молочный шоколад Milka и Dove с орехами, т.к. не люблю черный); коричневый сахар - 100 г(можно обычный); яйца - 2 шт.; щепотка соли; мука - 100 г; грецкие орехи - около 50 г. для создания мраморного эффекта: творог - 100 г; яйцо - 1 шт.; сахар - 75 г; ванильный сахар - 0,5 пакетика.
Шоколад разломать, вместе со сливочным маслом сложить в кастрюльку и поставить на водяную баню. Растопить шоколад и сливочное масло, добавить сахар и прогревать до полного растворения сахара. Затем снять с огня и остудить. Творог соединить с 1 яйцом, сахаром и ванильным сахаром. Блендером растереть в однородную кремообразную массу. Грецкие орехи крупно порубить. 2 яйца взбить с щепоткой соли. Соединить взбитые с солью яйца, шоколадно-масляную смесь, добавить муку, перемешать. Выложить шоколадное тесто в форму для выпечки. Небольшими порциями добавлять творожную массу. Перемешивать деревянной палочкой, чтобы тесто приобрело мраморный эффект. Выпекать шоколадный брауни при температуре 180 градусов 45 минут. Десерт должен получиться влажным внутри.
В жизни есть только одно счастье — любить и быть любимым.
Сообщение отредактировал Ice_Lady - Среда, 14-Март-2012, 16:20
Луковник или Луковый пирог На тесто: молоко - 1,5-2 стакана, мука - ~500-600 г, дрожжи - 50 г, яйца - 4-6 шт, сахар- 1-2 столовых ложек), масло сливочное - 100 г, маргарин - 100 г, масло растительное - 50 г, соль - 0,5 чайной ложки Для начинки 5 луковиц,соль специи по вкусу 4-6 столовые ложки сметаны пожирней. Запекать в духовке 20-30 мин при температуре 150-200 градусов
Добавлено (16-Апрель-2012, 17:20) --------------------------------------------- Вафельные трубочки с кремом для теста: мука - 1.5 стакана яйцо - 6 шт. сливочное масло - 150г сахар - 2 ст.л. сливки (30%) - 200г для крема: сливочное масло - 200г сгущенное молоко (с сахаром) - 1/2 банки. Готовим: Желтки растереть с сахаром до исчезновения крупинок. Добавить размягченное масло, растереть в однородную массу. Вместе со сливками взбить в миксере, добавить взбитые в густую пену белки. Тесто оставить на холоде на 20-30 минут. Выпекать в вафельнице в течение 1-2 минут при температуре 200. Горячие вафли свернуть в трубочки или конусы, остудить и заполнить кремом. Для приготовления крема размягченное сливочное масло смешать со сгущенным молоком, взбить до получения однородной массы и увеличения объема в 2 раза.
Зарегестрирую в Faberlic и Oriflame
Сообщение отредактировал Кукуся - Среда, 11-Апрель-2012, 10:18
РУЛЕТ "БЫСТРЫЙ" 250 г маргарина, 50 г дрожжей, 2 ст.л. сахара 1 стакан молока, щепотка соли, муки столько,сколько возьмёт тесто. Начинка: перетёртый с сахаром мак(300г мака и 1 стакан сахара). Растереть дрожжи с сахаром,добавить соль. Нарезать маленькими кусочками пачку маргарина,соединить всё и влить тёплое молоко. Всыпать муку,сколько возьмёт тесто. Некруто замесить тесто. Тесто разделить на 4 части,раскатать,намазать маком с сахаром. Сформировать рулеты и положить на смоченный маргарином лист,пусть подойдут 10-15 минут. Потом сделать на них несколько неглубоких надрезов поперёк и выпечь до готовности.
Банановый пирог Ингредиенты: сливочное масло или маргарин - 100 г яйца - 2 шт сахар - 1,5 стакана мука - 2 стакана разрыхлитель - 2 ч. ложки ванильный сахар - 1 ч. ложка соль - на кончике ножа молоко - 150 мл бананы - 2 шт Приготовление: 1. Бананы очистить и размять вилкой. 2. Размягченное масло взбить с сахаром при помощи миксера. Добавить размятую банановую кашицу и хорошо перемешать. 3. Добавить молоко, ванильный сахар и щепотку соли, и еще раз перемешать. 4. По одному добавить яйца, взбивая массу миксером, на минимальной скорости, или венчиком. 5. В последнюю очередь добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и размешать тесто до однородной консистенции. Вылить тесто в смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой разъемную форму для выпечки. 6. Выпекать пирог при температуре 180-190 градусов 30-40 минут.
Коврижка кофейная Продукты: 1,5 стакана сахара 1 ч.л. растворимого кофе 2 яйца 100г сливочного масла (или маргарина) 0,5 стакана сметаны 3 стакана муки По желанию - изюм, орехи. Корица, ваниль. 1 ч.л. разрыхлителя (или 0,5 ч.л. гашеной соды) Готовим: 1 ч.л. (с горочкой) растворимого кофе заливаем 1 стаканом кипятка. Плавим в кастрюльке (при средней температуре) 1 стакан сахара. Когда сахар растопится до золотистого цвета (жидкая карамель без комочков), вливаем в него тоненькой струйкой кофе. Перемешать и дать остыть. В слегка теплую кофейно-сахарную массу добавляем яйца, сливочное масло, сметану и оставшиеся 0,5 стакана сахара. Постепенно вводим муку + разрыхлитель. Добавляем изюм, орехи, корицу, ваниль. Смазываем форму или выстилаем бумагой для выпечки, выливаем тесто и ставим в горячую духовку. Готовим при 180 градусах, около 30-40 минут (в зависимости от «характера» вашей духовки). Проверяем деревянной палочкой. Можно посыпать сахарной пудрой.
Легко и просто) 
